食谱

叁巴啦啦

食材

400克 啦啦
150克 珍宝叁巴酱
100克 茄汁
2粒 蒜茸
400毫升 清水（或鸡汤）
1个 蛋
50克 洋葱角
1粒 番茄角
6段 葱段
1小荼匙 生抽
少许 糖
1小荼匙 食油

生粉拌

半汤匙 生粉
1汤匙 水

以上材料混合在一起搅均备用

方法

 

1

把啦啦清洗, 再把水滤干。

2

把锅起热，倒入食油。

3

爆香蒜茸，加入珍宝叁巴酱，啦啦再爆香后，加水或鸡汤，洋葱角，番茄角，生抽，糖，煮开盖上锅盖焖2分钟。

4

开盖加入茄汁，调小火倒入葱段，水和生粉调匀，慢慢加入勾茨。

5

再煮开，最后把鸡蛋打散慢慢倒入用搅匀，让鸡絲刚熟即可。

XO 面薄

食材

1粒（80克） 面薄
少许 葱花

XO面薄酱:

100克 珍宝XO酱
200毫升 清水（煮开）
少许 生抽
1茶匙 蚝油
少许 糖
1荼匙 猪油或菜油

以上材料混合在一起搅均备用

方法

 

1

把面薄把松，用开水烫30秒。

2

捞起用干净的冷水冲洗，再用开水烫30秒，捞起滤干水份。

3

捞起滤干水分, 倒入调好的XO酱，洒上葱花即可。